cambio de actividades en el trabajo sin consentimiento del trabajador

gracias de antemano a su atencion,mi duda es que si un patron puede cambiar de actividades a uno de sus trabajadores sin el consentimiento del mismo, ya que lo unico que desea el jefe, es hacerlo caer en desesperacion y el renuncie, esto lo hace el patron para no pagarle su finiquito al 100%, que se puede hacer legalmente,gracias por su opinion