Recomendacion para que una persona teste con problemas mentales

A mi abuelo le acaban de detectar perdida de memoria ( Mal de Alzhaimer, no se si esta bien escrito )resulta que tiene dos casas a su nombre, pero uno de mis tios ya las anda promoviendo para su venta, dizque para ayudarle a su papa ( aunque sabemos que no es asi ), en sus ratos de coherencia mi abuelo dice que quiere elaborar un testamento a favor de todos sus hijos, la problematica es que solo tiene contratos no notarizados ( sin escriturar, eso le impediría ir con un notario ?, como podemos evitar que mi tio haga alguna venta de sus bienes pues a una persona ya se lo ofreció y le dijo que para no tener ningun problema le pondrían una fecha anterior a cuando mi abuelo estaba enfermo. Gracias