Horarios de alimentos y semana inglesa

Buen día.
En la empresa para la que laboro tenemos algunas inquietudes. La primera Es acerca de los horarios de descanso. Los directivos dicen que el artículo 63 no menciona que los 30 minutos de descanso por jornada laboral deban ser pagados por lo que sólo aplica bajo los términos del 64 es decir, como si podemos salir a comprar comida o comer en el comedor del trabajo esa media hora no se nos paga.
La segunda Actualmente trabajamos de Lunes a Viernes de 0700 a 1711 Hrs, con descansos de 15 minutos para el desayuno y 30 para la comida y nos hacen hincapié en que descontando esas 345 Horas no trabajamos ni siquiera las 48 horas sino 47.16.
La tercera y última Nosotros trabajamos de Lunes a Viernes descansamos Sábados y Domingos pero para descuentos si nos toman en cuenta los sábados.
Mis preguntas son
¿Es correcto que los 30 minutos no cuentan como parte de la jornada laboral? los 15 del desayuno lo tenemos claro que no
Supongo que la respuesta de la primer pregunta definirá la segunda. ¿Es correcto que no trabajamos ni las 48 Horas y deberíamos estar agradecidos?
Por último Si nosotros trabajamos de Lunes a Viernes cuando pedimos días de vacaciones corridos se cuentan los sábados como día de vacaciones. ¿No deberían contarse de Lunes a Viernes igual que la semana trabajada?
Saludos y gracias.