Aclaracion sobre la ley

Mi nombre es kymberly y mi esposo trabajaba en una tienda de autoservicio que supongo no esta declarada ante el sat debido a que no firmo ningun contrato legal al iniciar su periodo laboral de la misma el siempre reviso anomalias en sus papeletas al pagarle, pues todo el periodo que estuvo ahi laborando fue durante el turno nocturno sin rol de turno, pero el laboraba 10 hrs en turno nocturno, sin embargo siempre en su papeletadecia que laboraba solo 8 hrs y que su turno era el matutino, siempre pidio aclaracion de esto y que sus datos estuviesen como en realidad tenian que estar pero solo era evadido con respuestas como "a ti no te afecta en nada, te estamos pagando lo que es" y esas cosas que pues por mas que pedia que pusieran su papeleta como en realidad era, solo con las horasy el turno real, era ignorado, siempre tomo fotografias de sus papeletas mas que nada para ver cuanto le pagaban en realidad, al finalizar su periodo laboral despues de un año con esta tienda hubo algunas anomalias en los inventarios pues depues de que fue despedido de manera injustitificada y liquidado con una misera cantidad por cierto, salen con que en dichos inventarios en especifico de botellas alcoholicas se perdio una cantidad total de 10 mil pesos en prodcuto, el bloqueo sus numeros pues solo hostigan con mensajes de lo que supuestamente debe y que de la manera mas atenta valla a pagar, sin embargo como tienen varios de sus datos, obtuvieron el numero telefonico de mi cuñado y el mio para mandar los mismos mensajes, en fin obviamente no tienen pruebas fisicas de que mi esposo haya echo eso, pero queria preguntar que medidas legales pueden usar ellos o puede usar el ante dicha sitacion, espero su ayuda gracias